私の足跡

記憶を記録に。忘れがちな私の備忘録

Entries

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

「リベルターブル」





今日は美味しいスイーツ尽くしのコースをいただきに青山にある「リベルターブル」さんに行ってきました♪
り01

り02

り03

り04

り05

り06
店内はとても美しく、ドライフラワーをちりばめたプレートがお出迎えしてくれました(^-^)

り07
まずは「季節のカクテル」で喉を潤します♪
今回は苺のシャンパンみたいです(^-^)

り08
「かぼちゃのパン」と「苺とワインで作ったライ麦パン」がとても美味しそうです♪

り09

り10

り11

り12
花びらのプレートに添えられた、オレンジのコンフィチュールの入った「京人参のクリームのクレープ焼き」「芽キャベツのグリルとプチシュー」「ビーツとフランボワーズの暖かいスープ」です♪
とても美しく、そのどれもが美味しかったです(^-^)

り13

り14
「季節のフルーツサラダ リベルターブル流」です♪
泡はコンソメスープで、下にはマヨネーズのシブーストが隠れています(^-^)
とても美しくて、食べるのがもったいないくらいです♪
いただいてみるとフルーツの甘さとコンソメの泡がいい組み合わせなのだと気づきます(^-^)

り15

り16
「フォアグラとショコラのマリアージュ」です♪
フォアグラとショコラのテリーヌとピスタチオやタピオカをコーヒーでコーティングしたものをあしらっているようです(^-^)
こちらも美しい料理で、なによりフォアグラとチョコが合うなんて知りませんでした(^-^)

り17

り18
「胡桃とインカの目覚めのタルト オーストラリア産子羊のロースト カシスのラケ」です♪
子羊のローストとカシスがとてもよく合っていて、とても美味しいです(^-^)

り19

り20
「フレジエ ショートケーキ 記憶の構築」です♪
スポンジを使わないショートケーキで、飴細工の中にはスプマンテと苺を交互に入れてあるみたいです(^-^)
全てを混ぜるとショートケーキになる不思議なデザートは見た目の美しさとも相まって、ウットリしてしまいます(^-^)

り21

り22
塩味の「シェーブルチーズのマカロン」とパートフィロが挟んであって、口直しにちょうどいいです(^-^)

り23

り24
「有機栽培カカオ70%のショコラ、パッションフルーツのエッサンス」です♪
中が熱い不思議な「チョコレートのコロッケ」と中にはオレンジピューレが入っている「チョコの飴細工」や冷たい「渦巻きアイス」
チョコを異なる温度や触感によって色々な美味しさを教えてくれました(^-^)

り25

り26
最後は、薔薇のジャムにハーブティーをいただいて~

り27

り28
つなぎを使わない「コーヒーのボルボロン」「チョコレートのギモーブ」「キンジソウのビスキュイ」「バターのサブレ」などの小菓子をいただいて、ごちそうさまです(^-^)

とても豊かで素敵な時間を過ごせました♪
こちらにはまた伺わないと(^-^)

今日も素敵日和♪
スポンサーサイト

左サイドMenu

カレンダー

03 | 2017/04 | 05
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -

プロフ

私

Author:私
毎日が素敵日和♪


【ご注意下さい】
 ・情報提供を目的としていません。
 ・画像・文章のコピー・転載は禁止です。

軌跡

カテゴリー

UCC (0)
MCC (0)
S&B (0)
YDM (0)

右サイドメニュー

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。